《旅游规划与开发》课程是教育部旅游管理类国家标准认定的专业核心课，2003年本课程申报四川省精品课程获得评审通过，成为我校第一门、四川省旅游管理专业第一门精品课程,并于2019年成功申报四川省普通高校应用型本科示范课程。该课程系统讲述了旅游规划与开发的基本概念和基本理论，规划编制的技术方法和基本流程，旨在培养学生创新创意规划设计和实践操作能力。

为使旅游规划教学与旅游业态实现最新对接，根据应用型本科旅游管理专业课程改革暨教材建设的需要,《旅游规划与开发》于2022年1月正式出版。《旅游规划与开发》的主编郑柳青、郭剑英与方海川等老师因长期从事旅游规划与开发工作，所以对这门课程有长期的思考和资料准备，编写团队于2019年开始着手此书的编撰设计。编写过程中，团队试图突破过去教材实践性不足的特点。本书的特色与创新之处在于突出应用型和可操作性，把理论体现于实际规划操作中。历经两年，这本教材于今年正式为2020级旅游管理专业学生所使用。本书并不是在书斋中写出来的，而是编写团队在进行大量的实地旅游规划工作的基础上，为落实新课标，践行新课改，对标新国标做出的积极探索。本教材系统地阐述旅游规划与开发的理论与方法，以及旅游规划文本编制的技术与范式，突出旅游规划与开发实践环节的编制思路，在本书的章节之后都有一篇由编写团队主持或主研的近年乐山当地的旅游规划案例，因此郑柳青老师戏称本书为“乡土教材”。正是因为它“接地气”，从而使本教材更好地做到理论与实践相统一，旨在培养学生全面规划、创意策划、系统设计的能力，最终能够综合运用所学知识从事旅游规划与开发的实践工作。