乐 山 师 范 学 院
教 师 教 学 工 作 计 划
课程名称 中职旅游类课程教学方法与设计
任课教师 方 海 川
授课班级 15级旅游管理本科职教师资方向班
上交教研组日期 2018年3月
2017—20178学年度下期
说 明
一、教学工作计划一般应有以下内容。
1．教学目的要求。
2.选用教材名称、编者、版本，教师备课主要参考书目，介绍
给学生的阅读参考书目。
3．改革教学方法，提高教学质量的具体措施，如:
(1)处理教材，改革教学方法，培养学生自学的基本考虑。
(2)作业方式、作业量、作业处理方式。
(3)成绩考核措施。
(4)辅导措施。
(5)除通常的讲授课、习题课、实验课、讨论课外，打算安排哪
些其它的教学活动。
(6)对学生的其它要求。
(以上三项可按学期编写，也可按课程周期编写。)
4．教学进度(此项必须按学期填入附表，并向学生公布)
5．需要提供的教具或其它教学条件。
二、安排专人辅导工作，从事实验室建设，备课，进修的教师
也应制订计划，一般应写明工作、学习的主要任务、目标
及落实措施。
三、本计划一式两份，一份自存，一份于开学后第一周内交教
研组讨论审查、补充修改后于第二周内交系。
四、辅导教师的工作计划应由主讲教师指导编写。
五、教师工作计划执行情况每学期应由教研组长做两次检查记
录。
六、教师工作计划一学年归档一次。
教学工作计划内容
一、 教学目标
《中职旅游专业课程教学方法与设计》是旅游管理专业职教师资班的一门教育必修课程，是一门具有综合性、实践性和方法论性质的教师教育课程；它把旅游专业知识、教育学、心理学理论和旅游教学实践有机地联系起来，较系统地研究中等职业旅游教育教学过程的规律和实践。其课程目标是：通过理论与实践教学，使学生明确中等职业旅游教育教学的目的和任务；理解中等职业旅游教育教学的基本过程和特点；体验中等职业旅游教育教学的基本环节和各种实践活动；初步掌握中等职业旅游教育教学规律和实训技能，为将来从事中等职业旅游教育教学实践和教学研究奠定初步基础。
二、教学内容
为实现以上课程目标，本课程将教学内容分成四个专题完成：
1.职业教育概述（总3学时）
内容主要包括：什么是职业教育；职业教育的人才培养；职业教育教师的素质要求。
2．中职旅游专业课程教学特点分析（总6学时）
内容主要包括：中职旅游专业学生特点；中职旅游专业课程教学内容；中职旅游专业教学媒体与环境。
3．中职旅游专业课程教学常用的教学方法（总23学时）
内容主要包括：演示与讲解；演示操作；提问；专业现场教学法；专业考察教学法；专业角色扮演教学法；“头脑风暴”教学法；项目教学法；案例教学法；情景教学法等。
4．中职旅游专业教学课程设计（总16学时，以实训为主）
内容主要包括：编制课程标准；设计课程项目教学方案；开发课程项目教学资料。
三、教材
薛勇民编，《旅游服务与管理专业教学法》，外语教学与研究出版社，2012.1。
四、教师参考书目
1、《饭店服务与管理专业教学法》，徐流，外语教学与研究出版社，2012；
2、《职业教育教师教学手册》，赵志群、白滨编著，北京师范大学出版社，2013；
3、《职业教育教学法》，胡迎春，华东师范大学出版社，2010；
4、《旅游教育教学法研究》，谷慧敏著，北京师范大学出版社，2016.2；
五、学生参考书目
1、《饭店服务与管理专业教学法》，徐流，外语教学与研究出版社，2012；
2、《职业教育教师教学手册》，赵志群、白滨编著，北京师范大学出版社，2013；
3、《职业教育教学法》，胡迎春，华东师范大学出版社，2010等。
六、教学构想与实施
《中职旅游专业课程教学方法与设计》课程的最终目的是，通过理论与实践教学，提高中等职业旅游教育教学实践能力。因此在教学中尝试避免课程中出现“理论知识”的抽象与空洞；“教学课型”的教条与呆板；“教学设计”的综合与复杂性； “课堂教学”的预设与生成的矛盾。这就需要我们采取多种方式来解决。
教师在保证完成教学大纲规定的基本内容的前提下，在具体教学过程中可作适当的调整或灵活处理。
七、作业
作业包括：案例分析讨论、不同类型的旅游服务与管理专业教学法应用（包括课程设计、讲授），共计3～4次。
八、成绩考评
积极开展教学改革，探讨开放式考核。考核方式实行技能考试；课程成绩构成：平时成绩40%，由平时的作业和实训成绩组成，期末考试60%，由中等职业旅游教育教学设计方案的成绩组成。
教 学 进 度 表
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周 次 |
计 划 进 度 |
课 时 分 配 |
备 注 | ||||||||||
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讲 授 课 |
习 题 课 |
课堂讨论 |
实验参观 |
测 验 | |||||||||
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1 |
绪论：职业教育概述 什么是职业教育；职业教育的人才培养；职业教育教师的素质要求 |
3 |
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CAI | ||||||
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2 |
第一章旅游服务与管理专业教学特点分析 旅游服务与管理中等职业人才的岗位职业能力分析、旅游服务与管理专业学习者特征分析 |
3 |
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CAI | ||||||
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3 |
旅游服务与管理专业教学内容分析、旅游服务与管理专业教学媒体选用、旅游服务与管理专业教学环境创设 |
3 |
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CAI | ||||||
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4 |
第二章 旅游服务与管理专业角色扮演教学法应用 角色扮演教学法概述、角色扮演教学法专业应用、角色扮演教学法小结 |
3 |
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CAI 课堂讨论 | ||||||
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5 |
第三章 旅游服务与管理专业案例教学法应用 案例教学法概述、案例教学法专业应用、案例教学法小结 |
3 |
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4 |
CAI 作业一 增加4节课，安排实训内容：实训一 | ||||||
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6 |
第四章 旅游服务与管理专业情景教学法应用 情景教学法概述、情景教学法专业应用、情景教学法小结 |
3 |
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CAI 作业二 | ||||||
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7 |
第五章 旅游服务与管理专业现场教学法应用 现场教学法概述、现场教学法专业应用、现场教学法小结 |
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CAI | ||||||
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8 |
实践周 |
3 |
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本专业方向学生安排教育见习活动：听课、访问、讨论；感受中职教学过程。 | ||||||
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9 |
安排实训内容 |
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4 |
实训二 | ||||||
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10 |
第六章 旅游服务与管理专业项目教学法应用 项目教学法概述、项目教学法专业应用、项目教学法小结 |
3 |
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CAI | ||||||
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11 |
第七章 旅游服务与管理专业考察教学法应用 考察教学法概述、考察教学法专业应用、考察教学法小结 |
3 |
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CAI | ||||||
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12 |
第八章 旅游服务与管理专业示范教学法应用 示范教学法概述、示范教学法专业应用、示范教学法小结 |
3 |
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4 |
CAI 增加4节课，安排实训内容：实训三 | ||||||
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13 |
第九章 旅游服务与管理专业情景引导文教学法应用 情景引导文教学法概述、情景引导文教学法专业应用、情景引导文教学法小结 |
3 |
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CAI | ||||||
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14 |
第十章 旅游服务与管理专业头脑风暴教学法应用 头脑风暴教学法概述、头脑风暴教学法专业应用、头脑风暴教学法小结 |
3 |
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CAI | ||||||
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15 |
安排实训内容 |
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4 |
实训四 | ||||||
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16 |
课堂讨论 |
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3 |
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讨论、演示 | ||||||
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17 |
考试准备 |
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18 |
期末考试 试卷评改 |
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19 |
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20 |
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教研组讨论、审查意见：
按照教学大纲编写的教学计划，符合人才培养方案的要求。同意实施。
教研组长签名：陈金龙
2018年3月6日
补充、修改内容：
执行情况检查记载
第一次：
组长签名：
年 月 日
第二次：
组长签名：
年 月 日
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